아이들 반찬으로 딱!! 좋은 우엉조림 ^^
참고로, 우리집 아이들은 우엉조림, 연근조림 같은 류를 좋아한답니다..
그래서 오늘 장보러가서 우엉을 정말 저렴하게 구입을 했어요..!!
우엉 한봉지 1500원
완전 저렴하죠 ?!! ㅋㅋㅋ
그래서 딱!! 한봉지만 구입을 해서 만들어봤답니다. ^^
구입한 우엉은 채칼로 껍질을 벗겨내서 씻어야하는데요~
이렇제 재료를 준비하면 됩니다. ^^ 손질이 어느정도 된 우엉을..
어슷썰기를 할건데요,
길게 하는 경우도있지만, 저는 어슷썰기로..!! ㅎㅎ
그리고 우엉을 다 썰어서
식초물에 담궈두는데요, 10분정도면 됩니다. ^^
물은 쌀뜰물이 있으면 거기에 식초를 몇방울 넣어서
담궈둬도 좋다고 하네요 ^^
10분뒤에는 건져내어서 깨끗케 씻고,
채어 걸러서 물, 간장, 물엿 의 비율을 잘 한다음에
팔팔 끓이면 되는데요,
이때에도 우엉조림에 식초를 넣게되면
아삭한 맛이 더해진다고 하니, 참고하심 됩니다. ^^
이렇게 좋여진 우엉조림을 반찬통에 담아내면 됩니다. ^^
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잘 졸여진 우엉조림인데요,
짜지도 않고, 잘된것 같아 만족스럽네요 ^^
우리집 아이들이 좋아하는 반찬, 우엉조림
간편 레시피였음다 ^^
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